摘要
上海食藥監(jiān)局關(guān)于食品安全地方標準復合調(diào)味料適用問題的復函
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上海食藥監(jiān)局關(guān)于食品安全地方標準復合調(diào)味料適用問題的復函
核心提示：上海食藥監(jiān)局關(guān)于食品安全地方標準復合調(diào)味料適用問題的復函
滬食藥監(jiān)食安〔2013〕427號
市食品協(xié)會調(diào)味品專業(yè)委員會：
你協(xié)會《關(guān)于實施DB31/2002-2012〈食品安全地方標準復合調(diào)味料〉、DB31/2003-2012〈食品安全地方標準復合調(diào)味料生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范〉的相關(guān)建議的函》收悉。經(jīng)研究，函復如下：
一、裹粉類產(chǎn)品是以面粉為主要原料、輔以少量調(diào)味料制成的產(chǎn)品，該類產(chǎn)品不適用DB31/2002-2012《食品安全地方標準復合調(diào)味料》。
二、致病菌在調(diào)味油中不易生長繁殖，調(diào)味油中設該指標意義不大，DB31/2002-2012《食品安全地方標準復合調(diào)味料》中的致病菌指標不適用于調(diào)味油。
上海市食品藥品監(jiān)督管理局
2013年8月9日
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