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  • 魚糜、魚肉丸水分的測(cè)定方法

    發(fā)布于 2018/01/17閱讀(1594)來(lái)源 ltrlw

    摘要

    魚糜、魚肉丸水分的測(cè)定方法

    內(nèi)容

    傳統(tǒng)烘箱水分檢測(cè)方法:

        取潔凈鋁制或玻璃制的扁形稱量瓶,置于101 ℃~105 ℃干燥箱中,瓶蓋斜支于瓶邊,加熱1.0 h,取出蓋好,置干燥器內(nèi)冷卻0.5 h,稱量,并重復(fù)干燥至前后兩次質(zhì)量差不超過(guò)2 mg,即為恒重。將混合均勻的試樣迅速磨細(xì)至顆粒小于2 mm,不易研磨的樣品應(yīng)盡可能切碎,稱取試樣(精確至0.001 g),放入此稱量瓶中,試樣厚度不超過(guò)5 mm,如為疏松試樣,厚度不超過(guò)10 mm,加蓋,精密稱量后,置101 ℃~105 ℃干燥箱中,瓶蓋斜支于瓶邊,干燥2 h~4 h后,蓋好取出,放入干燥器內(nèi)冷卻0.5 h后稱量。然后再放入101 ℃~105 ℃干燥箱中干燥1 h左右,取出,放入干燥器內(nèi)冷卻0.5 h后再稱量。并重復(fù)以上操作至前后兩次質(zhì)量差不超過(guò)2 mg,即為恒重。

    公式:

    M1-M2

    X= _______×100%.................

       M1-M3

    快速水分儀檢測(cè)方法:

    魚糜快速水分檢測(cè)儀操作簡(jiǎn)單,測(cè)試準(zhǔn)確,顯示部分采用紅色數(shù)碼管,示值清晰可見(jiàn),分別可顯示水分值,樣品初值,終值,測(cè)定時(shí)間,溫度初值,***終值等數(shù)據(jù),采用國(guó)標(biāo)原理,一般樣品只需幾分鐘即可完成測(cè)定。


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